Το πρόγραμμα σπουδών του Τμήματος Περιβάλλοντος, εδράζεται στις Θετικές Επιστήμες και στοχεύει στην ποιοτική και ποσοτική κατανόηση των Φυσικών, Χημικών, Βιολογικών διεργασιών και αποτελεσμάτων τους στο περιβάλλον και τα οικοσυστήματα, καθώς και στις περιβαλλοντικές τεχνολογίες. Το Τμήμα διενεργεί έρευνα αποβλέποντας στη διερεύνηση των σύγχρονων περιβαλλοντικών εξελίξεων που ενδεικτικά συνδέονται με θέματα διαχείρισης φυσικού και πολιτισμικού περιβάλλοντος, ρύπων, κλιματικής αλλαγής, διαχείρισης και προστασίας θαλάσσιων και χερσαίων οικοσυστημάτων, ενεργειακές τεχνολογίες ελάχιστου ανθρακικού αποτυπώματος, τεχνολογίες διαχείρισης στερεών και υγρών αποβλήτων, διαχείρισης και προστασίας πολιτισμικής κληρονομιάς, περιβαλλοντικής πληροφορικής, περιβαλλοντικής εκπαίδευσης και βιώσιμης ανάπτυξης, και τη συστηματική καταγραφή μετρήσιμων δεικτών που συνδέονται με τις συντελούμενες περιβαλλοντικές μεταβολές και διεργασίες τόσο στην φύση όσο και στον αστικό ιστό και την κοινωνία. Το Τμήμα περιλαμβάνει τα εξής θεσμοθετημένα εργαστήρια: Διαχείρισης Περιβάλλοντος και Αειφόρου Ανάπτυξης Μαθηματικής Φυσικής και Υπολογιστικής Στατιστικής Προληπτικής & Επεμβατικής Συντήρησης-Διαχείρισης Πολιτισμικής Κληρονομιάς Τεχνολογίας Λογισμικού και Εφαρμογών Γεωπληροφορικής Φυσικής Περιβάλλοντος, Ενέργειας και Περιβαλλοντικής Βιολογίας Χημείας και Προστασίας Περιβάλλοντος Επιπλέον στο Τμήμα εδρεύουν τα κάτωθι θεσμοθετημένα Ερευνητικά Ινστιτούτα: Ινστιτούτο Βιοεπιστημών, Βιοτεχνολογίας, Επιστήμης Τροφίμων και Περιβάλλοντος Ινστιτούτο Ψηφιακής Βιοϊατρικής.