Η συμμετοχή του ερευνητικού εργαστηρίου «Χημείας Τροφίμων και Βιομηχανικών Ζυμώσεων» στην Ημέρα Έρευνας του Ιόνιο Πανεπιστήμιο έχει ως αντικείμενο δράσεις που άπτονται της «Ανάπτυξης Αειφόρων Συστημάτων Τροφίμων στην εποχή της Βιοοικονομίας».
Συγκεκριμένα η συμμετοχή εστιάζει στην αξιοποίηση παραπροϊόντων του αγροδιατροφικού τομέα προς:
